Der große Larousse Gastronomique. Das Standardwerk für Küche, Kochkunst, Esskultur : Mit 4000 Einträge, 1700 Fotos, 2500 Rezepte (3884729004)

Umfassendes Lexikon, aktuelles Lehrbuch der Küchenpraxis, hervorragende Rezept-sammlung und anregendes Lesebuch der Kochkunst in einem: Die weltgrößte Koch-Enzyklopädie mit über 4000 Einträgen. Kompetenzgarantie durch das renommierte Autorenteam (namhafte Fachleute und Köche von Rang), unter der Leitung von Joël Robuchon. 2500 Rezepte, darunter viele von großen Küchenchefs (u.a. Paul Bocuse, Ferran Adrià, Eckart Witzigmann, Marc Haeberlin), fundiert erklärt und auch von Nicht-Profis realisierbar. Internationale Weinkunde mit Karten der Weinanbaugebieten Das (ge-)wichtigste Referenz- und Nachschlagewerk für Köche, Food- experten und Genießer.

Product details

• Format Hardback | 1023 pages
• Dimensions 240 x 313 x 65mm | 4,630g
• Publication date 17 Nov 2008
• Publisher Christian Verlag GmbH
• Language German
• Illustrations note Mit 1700 farbigen Abbildungen, 5 Illustrationen und 24 Karten
• ISBN10 3884729004
• ISBN13 9783884729007

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